Descrizione
PASSIONE ARTIGIANALE
Sono alcune creazioni uniche nel mondo della birra. Uniche perché Mastri Birrai abituati a produrre grandi birre tradizionali, hanno voluto confrontarsi con i loro sogni e le emozionidi creare prodotti unici ed esclusivi, trasformando competenza in passione ed amore. Hanno però condiviso tutti una regola precisa, il rispetto dell’Editto Tedesco della Purezzadel 1516, utilizzando come ingredienti solo acqua, malto, luppolo nelle diverse qualità esistenti in natura combinati con lieviti, procedimenti di fermentazione e maturazione utili ad esaltare profumi ed aromi veramente particolari.
UNA STORIA UNICA COME IL SUO AROMA
Lo stile di Soleya nasce in Vallonia, la regione di lingua francese del Belgio. La birra veniva prodottain inverno, così da essere pronta per dissetare i lavoratori nel periodo della raccolta. Il suo nome, Saison, derivava dunque dai “Saisonniers”, i lavoratori stagionali e questo spirito estivo si rispecchia nella sua fresca leggerezza e dai suoi profumi ed aromi che nascono dalle varietà di luppolo e dai malti d’orzo e di frumento utilizzati.
INGREDIENTI
Acqua, malto d’orzo (Pilsner, Caramello, Malto Tostato), malto di frumento, luppolo (Enigma, Magnum), lievito.
• Giallo dorato carico, naturalmente torbida, schiuma fine e persistente.
• Sentore di banana verde, mela, ananas e note di pepe bianco.
• Fresca, frizzante ma dolcemente morbida con note di luppolo fiorite e fruttate.
• Ideale con frutti di mare, salse anche con aglio, tac- chino e pollo alla griglia, formaggi come gorgonzola o camembert.
CARATTERISTICHE:
- Luogo d’origine: GERMANIA
- Stile: SAISON
- Fermentazione: ALTA
- Grado alcolico: 6,5% vol.
- Grado sacc.: 13,5°
- Punto d’amaro: 25 IBU
- Temp. di servizio: 7/9°
- Saturazione: 6,0 g. CO2/l
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