Descrizione
PASSIONE ARTIGIANALE
Sono alcune creazioni uniche nel mondo della birra. Uniche perché Mastri Birrai abituati a produrre grandi birre tradizionali, hanno voluto confrontarsi con i loro sogni e le emozionidi creare prodotti unici ed esclusivi, trasformando competenza in passione ed amore. Hanno però condiviso tutti una regola precisa, il rispetto dell’Editto Tedesco della Purezza del 1516, utilizzando come ingredienti solo acqua, malto, luppolo nelle diverse qualità esistenti in natura combinati con lieviti, procedimenti di fermentazione e maturazione utili ad esaltare profumi ed aromi veramente particolari.
PROFUMI ED AROMI UNICI
Con il nome di Brown Ale si designava una volta in Inghilterra una vasta gamma di birre popolari dal caratteristico colore scuro e da una evidente corona di schiuma, simili alle “Altbier” tedesche o alle “Dubble” belghe. Durante l’industrializzazione, le Brown Ale ristoravano dopo una dura giornata di lavoro; nella seconda metà del secolo scorso tuttavia, le birre chiare crebbero di popolarità. La prima Brown Ale americana è stata prodotta alla fine del 1900. Con The Brale, Braufactum ha ottenuto una simbiosi tra tradizione e modernità, reinterpretandole al tempo stesso con un particolare dosaggio.
INGREDIENTI
Acqua, malto d’orzo (Pilsner, Caramello), luppolo (Magnum, Saphir), lievito.
• Ramata, limpida, schiuma beige, fine e persistente.
• Aroma equilibrato e armonico con sentori di limone, mandarino, nocciole tostate e caramello.
• Note iniziali dolci di malto con finale secco, sottolineato da una discreta nota speziata e di luppoli.
• Ideale con piatti strutturati con agnello, pollo, oca, tacchino anche alla griglia. Tonno arrosto, frutti di mare e dolci di pasta frolla.
CARATTRISTICHE
- Luogo d’origine: GERMANIA
- Stile: BROWN ALE
- Fermentazione: ALTA
- Grado alcolico: 5,0% vol.
- Grado sacc.: 12,5°
- Punto d’amaro: 30 IBU
- Temp. di servizio: 6/8°
- Saturazione: 5,2 g. CO2/l
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